Tengo que reconocer que me gusta Master Chef.
\nTodo lo que tenga que ver con la comida, me engancha. Me gusta comer bien, me encanta cocinar, y me entretiene cualquier cosa que vea por la tele relacionado con este mundillo. Cuando empez\u00f3 el programa, era algo reticente a verlo. Sobre todo por algunos comentarios que hab\u00eda o\u00eddo sobre las versiones en otros pa\u00edses. Pero poco a poco me ha ido enganchando. Me gustan los retos, los concursos de eliminaci\u00f3n, los men\u00fas que tienen que preparar en tiempo record y tirando de imaginaci\u00f3n. Me gusta c\u00f3mo se curran los platos, c\u00f3mo extraen sabores a ingredientes desconocidos para m\u00ed, me gusta tambi\u00e9n c\u00f3mo los juzgan los cocineros, tanto los habituales como los que van invitados. Con dureza, pero con total sinceridad, y siempre explicando los fallos y los logros. Me han gustado las y los protagonistas aspirantes a cocineros (aunque no todos), la presentadora, que me cae muy bien, y sobre todo los tres cocineros que controlan el cotarro, Samantha, Pepe, y Jordi, aunque en su papel de \u00abmalos\u00bb de la funci\u00f3n, jueces implacables, o ingratos abroncadores, a veces no han estado a la altura. Me explico. El esp\u00edritu del programa en su origen pudiera ser ese, el ser implacables, serios, duros, pero al final estos tres cocineros se han convertido casi en unos padres. Y eso es lo que m\u00e1s me gusta de este programa. Porque hacen muy bien su trabajo, y porque son eso, padres. Que juzgan duramente al que cocina mal, ensalzan al que lo hace bien, pero que tambi\u00e9n increpan comportamientos y actitudes impropios de nadie que quiera ser lo que sea. Por eso el payaso de Jose David -me perdonen, pero es lo que me parec\u00eda- se larg\u00f3 en el \u00faltimo programa. Porque era muy buen cocinero, pero en la pen\u00faltima prueba de selecci\u00f3n, fue igual de bueno que el chavalito Fabian. Pero por tonto, se qued\u00f3 fuera. As\u00ed de claro se lo dijeron los presentadores (aunque con otras palabras). Hay empate t\u00e9cnico, pero por tu actitud, t\u00fa te quedas fuera. El episodio del horno con Eva fue tan feo, que me alegr\u00e9 que tambi\u00e9n eso lo tuvieran en cuenta.<\/p>\n
Seamos cocineros, abogados, pol\u00edticos, ingenieros, escritores, me alegra ver que en alg\u00fan programa, para variar, adem\u00e1s de tus cualidades, de tu belleza, de tus m\u00fasculos, de tu dinero, tengan en cuenta tambi\u00e9n si eres un buen ejemplo para la sociedad. Si eres un buen tipo, vamos.<\/p>\n
Pero no todo ha sido as\u00ed, claro. Traer a familiares de los concursantes para juzgar los platos de sus esposas, hijos o maridos, me pareci\u00f3 fuera de lugar. El padre que dijo que el peor plato era el de su hijo Fabian (sin saber que era suyo, claro), si despu\u00e9s el chaval hubiera sido eliminado, habr\u00eda sido una putada. No digamos el episodio de reenganche de una concursante que hab\u00eda sido eliminada en uno de los primeros programas. Con toda su ilusi\u00f3n, consigue entrar de nuevo al ganar a otros tres o cuatro concursantes igualmente eliminados. Nada m\u00e1s entrar la ponen en un compromiso bastante sucio, y finalmente, al no superar las pruebas del programa \u00abnormal\u00bb, la hacen participar en el concurso de eliminaci\u00f3n, y la echan otra vez. Encima ech\u00e1ndole la bronca. Eso no estuvo bien.<\/p>\n
De todas formas de lo que yo quer\u00eda hablaros es de los cocineros \u00abestrella\u00bb. Vale que estamos en la vanguardia de la cocina mundial, vale que si Michelin no fuera francesa les dar\u00edamos mil vueltas y media en estrellas a los franceses, vale que el mejor restaurante del mundo es espa\u00f1ol (otra vez). Pero oye, hay algunas cosas que me parecen demasiado. Un ejemplo. El cocinero del mejor restaurante japon\u00e9s de Madrid les hizo una exhibici\u00f3n a varios concursantes. Dicha exhibici\u00f3n consisti\u00f3 en cortar un salmonete gigante. Cuchillo en la mano, demostr\u00f3 sus cualidades cortadoras. Extrajo la carne cuidadosamente, parti\u00f3 los lomos en cuadraditos exactos, y finalmente \u00abemplat\u00f3\u00bb (me encanta esa expresi\u00f3n, os prometo que pienso usarla la pr\u00f3xima vez que vaya al Burger King) el resultado encima de las propias espinas del pescado. Unas pocas algas por aqu\u00ed, un poco de salsita por all\u00e1, et voil\u00e1! Todos alucinados. Y yo m\u00e1s alucinado todav\u00eda. Pescado crudo cortado a la perfecci\u00f3n. \u00bfEso es cocinar? \u00a1Venga ya! En el otro extremo tenemos el plato de Berasategui. Huevo con ensalada l\u00edquida de hierbas y papada de cerdo. Las reducciones, los adornos, el horneo durante 48 horas de la papada, las l\u00e1minas, los p\u00e9talos, la ensalada hecha pur\u00e9. En fin, me parece excesivo. Seguro que est\u00e1 muy buena, pero oye, que son 37 pavos de ensalada. Menos mal que, en ese mismo programa, Lucio puso el contrapunto de cordura, al explicarnos que el plato estrella de su restaurante, uno de los m\u00e1s conocidos de Madrid, son los huevos fritos con patatas. Os cuento la receta (pero no se lo dig\u00e1is a nadie). Fr\u00edes las patatas en su punto, despu\u00e9s pones cuatro huevos de corral en la sarten a fuego fuerte. Cuando est\u00e1n hechos les das la vuelta, y finalmente los pones encima de las patatas. Rompes el huevo y ya tienes el plato. Si no los hab\u00e9is probado, os lo recomiendo. Ricos, ricos, y a 12 pavos.<\/p>\n
Me acuerdo tambi\u00e9n de la ensalada que hac\u00eda la madre de mi exnovia cuando \u00edbamos a su pueblo. Consist\u00eda en la siguiente \u00abvulgaridad\u00bb: lechuga, tomate, y cebolla. Eso s\u00ed, reci\u00e9n cogidos de la huerta. Limpias, secas, cortas, revuelves, ali\u00f1as, y lista. La mejor ensalada que he probado en mi vida. Su padre a veces asaba ventresca de at\u00fan en la barbacoa. Consist\u00eda en: Ventresca, y sal. No os quiero contar c\u00f3mo estaba eso de rico. Tambi\u00e9n me acuerdo de la tortilla de patata que hac\u00eda la se\u00f1ora que cuidaba a mi abuelo. Patatas, cebolla, huevo y aceite de oliva. La mejor tortilla del mundo. Se la he visto hacer cien veces, me ha explicado los trucos doscientas. Pero a m\u00ed no me sale ni parecida (de hecho me sale fatal). No me extender\u00e9 m\u00e1s (os podr\u00eda hablar tambi\u00e9n del cocido o las croquetas de mi madre, pero entonces ya no acabar\u00eda nunca), a lo que voy, que s\u00ed es bueno innovar, que hay que hacer cosas nuevas, pero sin perder el norte, y sobre todo, sin desmerecer la cocina tradicional, que puede ser igual de buena, o mucho mejor, y desde luego, mucho m\u00e1s asequible a nuestros bolsillos que los men\u00fas que nos proponen los cocineros \u00abestrella\u00bb. Dos de los platos m\u00e1s complicados de hacer, son la ya mencionada tortilla de patata, y el bacalao al pil pil. En el pa\u00eds Vasco este plato es la estrella de todos los platos. Y s\u00f3lo tiene tres ingredientes. Ajo, guindilla, y bacalao (y aceite de oliva, claro). Sobre el papel es muy sencillo de hacer. Mucho m\u00e1s que la tortilla de patata. Pero, \u00bfhacerlo bien?, amigo, eso es casi imposible (a m\u00ed creo que me ha salido solamente una vez). Quiz\u00e1s la cocina tradicional deber\u00eda haber tenido algo m\u00e1s de peso en este programa. En ese caso, creo que Maribel habr\u00eda ganado de calle.<\/p>\n
Si os pica la curiosidad, no os perd\u00e1is este martes la final de Masterchef. Eva, Fabian y Juan Manuel compiten por ganar. Samantha, Pepe y Jordi, al jurado, presenta Eva Gonzalez y el invitado estrella es… tach\u00e1n… \u00a1Ferr\u00e1n Adri\u00e1! Los ingredientes no pueden ser mejores. Suerte a todos, y que gane Eva.<\/p>\n
Ahora… yo me pregunto, \u00bfpor qu\u00e9 os estoy hablando de esto? Ah, s\u00ed, ya me acuerdo. Com\u00ed con mi familia, y estuvimos hablando de Masterchef. Por cierto, que vaya ensaladilla que hace mi madre. Cosa fina, oiga. En fin, basta ya, que no son horas de hablar de estas cosas, con tanta comida a uno le entra el hambre.<\/p>\n
Creo que hoy toca espagueti a la bolognesa para cenar. Ya s\u00e9 que est\u00e1 mal decirlo, pero que sep\u00e1is que me salen de muerte.
\n\u00bfGust\u00e1is?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tengo que reconocer que me gusta Master Chef. Todo lo que tenga que ver con la comida, me engancha. Me gusta comer bien, me encanta cocinar, y me entretiene cualquier cosa que vea por la tele relacionado con este mundillo. Cuando empez\u00f3 el programa, era algo reticente a verlo. Sobre todo por algunos comentarios que<\/p>\n